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宣酒是哪里產的,宣酒產地

更新時間:2019/12/3 15:54:45 作者:食品專家 瀏覽:288 次 推薦專題:宣酒白酒醬香型白酒

關于宣酒是哪里產的,宣酒產地是在安徽省宣城市,是安徽宣酒集團股份有限公司的主導產品,宣酒窖香幽雅,綿甜柔和,酒體豐滿,并且安徽省宣城市能夠為宣酒的釀造提供優良原料。下面看下關于宣酒的介紹:


宣酒的產地及相關介紹

宣城是江南水鄉,為宣酒釀造提供了得天獨厚的微生態環境。豐饒的江南給宣酒釀造提供了優質稻米及其他原料。將秈米、糯米、稻殼作為重要的釀酒原輔材料,這更是宣酒相比國內其他名酒的獨到之處。敬亭山密林深處的柔質山泉,是釀造綿柔好酒的理想用水。

宣酒釀造的江南小窖群,窖池呈狹長梯形,體積僅有8立方米,典型的江南小巧精致風格。1962年,在宣酒釀造車間工地上,發掘出了七條明末清初的古窖池。白酒專家沈怡方到此實地考察,揭開了江南小窖的釀造秘密。窖池容積小,它的土壤和發酵酒醅的接觸面就大,接觸面積大了以后使它能夠產生更多的香氣成分帶入酒當中,所以小窖要比大窖好。

宣酒釀造利用糧醅清蒸清燒,通過小曲培菌糖化,大曲續糟,借助低溫入窖,小窖發酵,提質,再經香醅串蒸,看花摘酒,分級貯存,精心調制而成。*終定型的宣酒,經中國白酒專家組評定:窖香幽雅,綿甜柔和,酒體豐滿,香味和諧。

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